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Recetas

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Camarones en salsa roja

4 porciones

Ingredientes

  • 3/4 de taza de pimiento verde picadito
  • 2 cucharadas de cebolla  picadita
  • 1 cucharada de chile jalapeño picadito
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 2 cucharaditas de aceite  vegetal
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de menta seca
  • 1 cucharadita de perejil  picadito
  • 1/2 taza de caldo de pollo sin  sal ni grasa
  • 3 cucharadas de catsup
  • 3 cucharadas de vinagre de  arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soya  baja en sodio
  • 3 cucharadas de sustituto de azúcar bajo en calorías
  • 500 gr de camarones cocidos, pelados y desvenados

Análisis nutrimental por porción

  • Kilocalorías: 160
  • Proteínas: 23 gr
  • Grasas: 1 gr
  • Carbohidratos: 9 gr
  • Fibra dietética: 1 gr
  • Colesterol: 193 mg
  • Sodio: 959 mg

Intercambios

  • 1/2 carbohidratos
  • 1 vegetal

Preparación

  1. Saltea el pimiento, la cebolla, el chile y el ajo en el aceite hasta que estén tiernos, añade las hierbas y cocina a fuego medio por un minuto. Agrega el caldo de pollo, la catsup, el vinagre y la salsa de soya, deja hervir. Baja la flama y cocina a fuego lento sin tapar hasta que tenga una consistencia espesa.
  2. Retira del fuego e integra el sustituto de azúcar y los camarones. Mezcla bien para que se calienten los camarones y sirve.
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