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Pollo al limón

4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 350 gr de pechuga de pollo sin piel ni hueso en tiras
  • 1/4 de taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/4 de taza de caldo de pollo sin sal ni grasa
  • 1 cucharadita de jengibre  fresco picadito
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 cucharada de  sustituto de azúcar bajo en calorías
  • 1 cucharadita de fécula  de maíz
  • 1 cucharada de aceite  vegetal
  • 1/4 de taza de pimiento rojo en juliana
  • 1/4 de taza de pimiento verde en juliana

Análisis nutrimental por porción

  • Kilocalorías: 160
  • Proteínas: 21 gr
  • Grasas: 4 gr
  • Carbohidratos: 6 gr
  • Fibra dietética: 0 gr
  • Colesterol: 50 mg
  • Sodio: 820 mg

Intercambios

  • 3 proteína

Preparación

  1. Mezcla los primeros dos ingredientes en un recipiente chico, incorpora las tiras de pollo y deja marinar en el refrigerador por 10 minutos.
  2. Combina el jugo de limón, la salsa de soya, el caldo de pollo, el jengibre, el ajo, el sustituto de azúcar y la fécula en un recipiente.
  3. Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo a fuego medio de tres a cuatro minutos o hasta que esté listo. Integra la salsa del paso anterior y los pimientos, cocina de uno a dos minutos más o hasta que la salsa espese y los pimientos estén tiernos.
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