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Recetas

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Gelatina de fruta Postre de vainilla y naranja Pastel de manzana

 

Pastel de manzana

4 porciones

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 1/4 tazas de pasas
  • 2 1/2 tazas de puré de manzana sin azúcar
  • 3 huevos batidos
  • 3/4 de taza de sustituto de azúcar bajo en calorías
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 tazas de harina
  • 3 cucharadas de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • Aceite vegetal en aerosol
  • 2 manzanas descorazonadas y en rebanadas delgadas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de canela molida
 

Intercambios

  • 1/2 fruta
  • 1 carbohidrato
  • 2 grasas

Análisis nutrimental por porción

  • Kilocalorías: 165
  • Proteínas: 2 gr
  • Grasas: 8 gr
  • Carbohidratos: 20 gr
  • Fibra dietética: 1 gr
  • Colesterol: 29 mg
  • Sodio: 26 mg

Preparación

1) Precalienta el horno a 180ºC.

2) En una cacerola pequeña pon dos y media tazas de agua y añade las pasas, lleva a hervor y deja que el agua se evapore o que lo absorban las pasas. Retira del fuego. Agrega el puré de manzana, los huevos, el sustituto de azúcar, el aceite y el resto del agua.

3) Tamiza la harina, la canela y el bicarbonato. De forma gradual, incorpora a la mezcla de puré junto con la vainilla, mezcla bien. Vierte en un molde para pastel previamente rociado con aceite, acomoda encima las manzanas rebanadas, espolvorea el azúcar y la canela, y lleva al horno de 40 a 45 minutos o hasta que esté listo. Deja enfriar por 10 minutos y sirve.

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