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El amor en tiempos de postres

Llega febrero, el mes del amor y de la amistad, una fecha en la que algunos aprovechan para celebrar con su pareja, amigos o con la familia. El 14 de febrero es un día en el cual seacostumbra a regalar flores, dulces, chocolates, cartas, peluches o salir a disfrutar el tiempo juntos pero sin duda lo que no puede faltar es la comida.



Una buena comida puede ser un buen detalle para un ser querido. Si este año no tienes mucho presupuesto para comprar un regalo o quieres obsequiar algo más especial, chécate estas opciones de postres deliciosos y saludables:



Galletas de plátano con avena

 

Ingredientes:

  •  1 ½ pzas de plátano
  •  2 tzas de Avena cruda
  •  20 gr de arándanos
  •  2 cdas de miel
  •  8 nueces en mitades

Procedimiento:

1. Pre calentar el horno a 180°.

2. En un bowl agregar el plátano y batirlo, agregar la avena y las dos cdas de miel y mezclar hasta que quede homogénea.

3. Agregar los arándanos y las nueces.

4. Con la mezcla lista hacer bolitas, salen aprox. 12 pzas y colocarlas en la bandeja.

5. Meter la bandeja en el horno y esperar de 10 a 15 min o hasta quedar tostaditas.



Gelatina de fresa con infusión de Jamaica y arándanos

 

Ingredientes:

  •  1 caja de gelatina light sabor fresa
  •  1 litro de agua
  •  ½ taza de flor de Jamaica
  •  ¼ taza de fresas
  •  ¼ taza de cerezas
  •  ¼ de arándanos

Procedimiento:



1. Prepara ½ sobre de gelatina light sabor fresa (el de tu preferencia) sigue las instrucciones del empaque con ½ litro de agua.

2. Sobre un molde de flor agrega la cereza al centro y las fresas para formar los pétalos de la flor. Cubre con la gelatina hasta la mitad del molde, refrigera hasta que cuaje.

3. Para la gelatina de fresa con infusión de Jamaica, calienta el agua hasta que rompa el hervor y retira del fuego. Agrega la Jamaica y deja infusionar por 5 minutos, cuela y

agrega el resto de la gelatina y disuelve. Enfría ligeramente.

4. Vierte la preparación anterior sobre la gelatina de fresa, agrega los arándanos y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y disfruta.



Mousse de chocolate y coco

 

Ingredientes:

  •  ¼ taza de leche de coco en lata para cocinar
  •  ½ taza de leche de soya
  •  ¼ taza de chocolate amargo (30 gr aprox)
  •  1 cucharada de cocoa en polvo
  •  1 cucharadita de esencia de vainilla
  •  1 pizca de canela



Procedimiento:

1. Es importante dejar la leche de coco refrigerando por lo menos una noche. Cuando se vaya a preparar la receta, abrir la lata y separar la parte sólida de la líquida.

2. Medir ½ taza de la parte sólida de leche de coco.

3. Cortar en trozos el chocolate y derretir a baño maría. Una vez derretido retirar del calor y poner sobre un refractario con hielos.

4. Combinar en un recipiente la leche de coco, la leche de soya y el chocolate derretido.

5. Batir con batidora hasta que quede una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.

6. Añadir la canela, cocoa en polvo y esencia de vainilla.

7. Continuar batiendo hasta que todo se mezcle perfectamente, otros 2 minutos aproximadamente.

8. Servir en recipientes pequeños tipo flaneras-

9. Se puede consumir inmediatamente o dejar refrigerar por unas horas.



Tapioca con frutos rojos



Ingredientes:

 

  • 1 litro de agua
  • 100 gramos de tapioca perla
  • Sustituto de azúcar
  • ½ taza de leche light
  • 2 tazas de fresas
  • 1 taza de hielo frapé (opcional)

Procedimiento:

1. Pon a hervir un litro de agua dentro de una olla profunda.

2. Una vez hirviendo, agrega la tapioca. Revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Sabrás que la tapioca está cocida una vez que doble su tamaño y pase de blanco a transparente.

3. Cuela la tapioca cocida y colócala en un bowl o refractario hondo.

4. Añade la leche light y las fresas o la fruta que hayas elegido. Revuelve bien todos los ingredientes.

5. Por último incorpora el hielo triturado (opcional) y sirve en vasitos de cristal.



¡Listo! Ya tienes opciones para regalar este 14 de febrero, unos sencillos pero deliciosos postres para compartir. No olvides comentar en nuestro Facebook cómo te fue.



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Mensaje de Responsabilidad Social patrocinado por ACCU-CHEK®, Roche DC México S.A. de C.V.

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Federación Mexicana de Diabetes A.C. Postres saludables. Disponible en: http://fmdiabetes.org/category/postres/ Consultado: 22 enero 2019.

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